10 porçõe
Ingredientes:
para massa
...
1 kilo de farinha de trigo
2 1/2 xicaras de oleo
1 colher de sopa de sal
para o recheio :
1 peito de frango grande
1 lata de pomarola tradicional
6 dentes de alho
1 pimentão verde
1cebola media
2 colheres de salsa
1 copinho pequeno de azeitona verde
3 gemas para passar no empadão
1/2 xicara de leite
2 colheres (de sopa) maizena ou farinha de trigo
Modo de preparar a massa :
Misture a farinha ,com oleo e o sal ,trabalhando a massa até fique lisa,feito isso vai colocando na forma com fundo falso e reserve o resto da massa para cobrir .
Modo de fazer o recheio : Na panela coloque o peito de frango para cozinhar e em seguida retire d agua e deixe esfriar para desfiar,em seguida faça um refogado com alho e cebola e coloque o peito já desfiado dentro da panela e mexa bem colocando ,a lata de pomarola ,pimentão pecadinho,a salsa e a azeitona cortadinha e coloque um pouco de agua e deixei cozinhar por 20 minutos
em seguida coloque numa 1/2 xicara de leite 2 colheresde sopa( de maizena ou farinha de trigo) e mexa e coloque na panela mexa até que vire um creme e retire do fogo e deixe esfriar.
.
Para montar o empadão :
A forma já está reservada coloque o creme dentro e reserve,para cobrir, pegue um pouco de massa colocando não e amassando e delicadamente vá retirando com a faca e cobrindo todo o empadão e para cobrir misture bem as 3 gemas no prato com um pouquinho de sal e passe com a colher ou com um pincel sobre o empadão e leve ao forno até que ,você verifique com a ponta de um garfo se a massa está sequinha e a gema dourada.Para finalizar coloque num prato bonito e desenforme o empadão .
Autoria : LÉA SILVA.
para massa
...
1 kilo de farinha de trigo
2 1/2 xicaras de oleo
1 colher de sopa de sal
para o recheio :
1 peito de frango grande
1 lata de pomarola tradicional
6 dentes de alho
1 pimentão verde
1cebola media
2 colheres de salsa
1 copinho pequeno de azeitona verde
3 gemas para passar no empadão
1/2 xicara de leite
2 colheres (de sopa) maizena ou farinha de trigo
Modo de preparar a massa :
Misture a farinha ,com oleo e o sal ,trabalhando a massa até fique lisa,feito isso vai colocando na forma com fundo falso e reserve o resto da massa para cobrir .
Modo de fazer o recheio : Na panela coloque o peito de frango para cozinhar e em seguida retire d agua e deixe esfriar para desfiar,em seguida faça um refogado com alho e cebola e coloque o peito já desfiado dentro da panela e mexa bem colocando ,a lata de pomarola ,pimentão pecadinho,a salsa e a azeitona cortadinha e coloque um pouco de agua e deixei cozinhar por 20 minutos
em seguida coloque numa 1/2 xicara de leite 2 colheresde sopa( de maizena ou farinha de trigo) e mexa e coloque na panela mexa até que vire um creme e retire do fogo e deixe esfriar.
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Para montar o empadão :
A forma já está reservada coloque o creme dentro e reserve,para cobrir, pegue um pouco de massa colocando não e amassando e delicadamente vá retirando com a faca e cobrindo todo o empadão e para cobrir misture bem as 3 gemas no prato com um pouquinho de sal e passe com a colher ou com um pincel sobre o empadão e leve ao forno até que ,você verifique com a ponta de um garfo se a massa está sequinha e a gema dourada.Para finalizar coloque num prato bonito e desenforme o empadão .
Autoria : LÉA SILVA.
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