Ingredientes
40 g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 ovos inteiros ligeiramente misturados
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de leite morno
50 g de manteiga sem sal derretida
700 g de aproximadamente de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em um recipiente grande e fundo, misturar com colher de pau o fermento com açúcar e o sal
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a água morna, o leitemorno, o óleo e por último a manteiga derretida
Mexer tudo muito bem e adicionar aos poucos, mais ou menos 700 g de farinha de trigo
Trabalhar a massa com as mãos
Depois que a massa desgrudar das mãos, sovar e deixar descansar por pelo menos 1 hora
Abrir a massa no tabuleiro untado com óleo, cobrindo todo o tabuleiro
Reunir os recheios
Corte os queijos miúdos, coloque em um recipiente com 1 colher cheia de azeite e 2 pitadas de orégano, mexa
Cortar miúdo o presunto e a calabresa
Colocar o recheio na metade da massa, primeiro os queijos, por cima o presunto, tomate ou outra opção ao seu gosto
Fechar o calzone por uma das pontas, envelopando
Finalize o fechamento do calzone, trazendo a parte superior da massa sobre ele
Depois que unir aperte com a ponta dos dedos as laterais da massa, para não escapar o recheio, pincele todo ele
Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 30 minutos
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